Als Heilpraktikerin mit einer Fokussierung auf der TCM habe ich immer ein besonderes Augenmerk auf die Ernährung meiner Patienten gelegt. In der TCM spielt eine ausgewogene Ernährung eine große Rolle, um den Körper im Gleichgewicht zu halten und Krankheiten vorzubeugen. Und eines der Lebensmittel, das ich besonders empfehle, ist Sauerkraut.
Sauerkraut wird aus fein gehacktem Weißkohl hergestellt, der mit Salz und Wasser in einem luftdichten Behälter fermentiert wird. Während des Gärprozesses produzieren die Milchsäurebakterien gesunde und nützliche Substanzen, wie B-Vitamine, probiotische Bakterien und Enzyme. Diese Stoffe helfen dem Körper bei der Verdauung, stärken das Immunsystem und können sogar Entzündungen reduzieren.
Neben der Fermentation füge ich auch gerne Kräuter hinzu, um den Geschmack und die Gesundheitsvorteile des Sauerkrauts zu verbessern. Hier einige Beispiele:
– Kurkuma: Ein starkes entzündungshemmendes Gewürz, das auch helfen kann, den Blutzucker zu regulieren.
– Ingwer: Ein weiteres entzündungshemmendes Mittel, das auch gegen Übelkeit und Schmerzen helfen kann.
– Knoblauch: Ein bekanntes Antioxidans, das die Immunfunktion stärkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann.
Wenn Sie Sauerkraut zu Hause machen möchten, brauchen Sie nur wenige Zutaten, wie Weißkohl, Salz und Wasser. Hier sind die Schritte:
1. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und hacken Sie ihn in feine Streifen.
2. Legen Sie eine Schicht Weißkohl in ein sauberes Glas und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Drücken Sie den Kohl mit den Händen fest zusammen und wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Glas voll ist.
3. Fügen Sie Wasser hinzu, bis das Kraut vollständig bedeckt ist.
4. Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es bei Raumtemperatur für mindestens eine Woche fermentieren.
5. Öffnen Sie das Glas alle paar Tage, um überschüssiges Gas abzulassen.
Sauerkraut ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Mit einer Kombination aus Fermentation und traditioneller Kräuterheilkunde kann es Ihr Immunsystem unterstützen, Entzündungen reduzieren und die Verdauung fördern. Und das Beste ist, dass es einfach zu Hause herzustellen ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie die vielen Vorteile des Sauerkrauts für Ihre Gesundheit.
Als Expertin für Traditionelle Chinesische Medizin und ganzheitliche Behandlungsmethoden, lege ich großen Wert auf eine ausgewogene Ernährung. Das fermentierte Gemüse Sauerkraut ist eine meiner absoluten Empfehlungen für eine gesunde und nahrhafte Ernährung. Auf meiner Seite „Behandlungsfelder“ erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von fermentiertem Gemüse und wie es uns helfen kann, Entzündungen und Verdauungsprobleme zu reduzieren.
Für all diejenigen, die Sauerkraut gerne selbst herstellen wollen, biete ich auf meiner Seite „Therapien“ hilfreiche Anleitungen und Tipps zur Herstellung von hausgemachtem Sauerkraut. Das Hinzufügen von Kräutern wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch kann die gesundheitlichen Vorteile des fermentierten Gemüses maximieren.
Besuchen Sie auch gerne meine Seite „Über mich“, um mehr über meine Expertise als Heilpraktikerin und TCM-Therapeutin zu erfahren. Für alle Fragen und Terminvereinbarungen stehe ich Ihnen auf meiner Kontaktseite „Termin und Kontakt“ zur Verfügung. Als zertifizierter Epigenetik Coach biete ich außerdem Unterstützung bei der personalisierten Ernährung an – besuchen Sie hierfür meine Seite „Epigenetik Coach“.